事務所の近くにお世話になっている定食屋があります。メニュー豊富なおいしい家庭料理で、私はカレイの煮付け定食が好きです。いつも笑顔のおかみさんと、口数少なく料理をテキパキつくる大将はじめ、スタッフみんな家庭的でいやされます。私から見ると、昼も夜もお客さんがいっぱいで、繁盛してるようにみえます。先日、おかみさんと話す機会があり、いい勉強になりました。おかみさんが言うには、｢おいしく、安くは当たり前の時代」だといってました。。たまにきてくれる一人のお客さんのために、日ごろでないメニューでも大事に続けるそうです。それは大将の料理人としてのこだわりでもあるともいってました。休みの日も店を開けたりして、お客さんに喜んでもらいながらつづけられたらいいといってました。私も含め、若い人から、ご年配まで、リピーターが多いのは、この仕事が好きでお客さんが好きで、料理が好きなことが伝わるからだとおもいます。私も見習います。「ごはん屋あかさか」一度食べてみてください。行きか帰りに｢Ｄアート」にも立ち寄ってください。