せっかちで、うるさいところが嫌いな私は、料理がなかなか出てこず、周りを気遣うこともできないくらいのうるさい酔っ払い軍団がいる店はすぐ出ます。そんな店は、料理や酒を楽しませるのではなく、酔っぱらわしてくれることで金をとってる節があります。修行もせず、頭にタオル撒いた素人兄ちゃんがやってることが多いように思います。店の主も、客も、何の魅力もなくただ酒で酔うことだけです。そんな場所に子供を連れて酔っぱらってる大ばか者もいます。騒ぐ酒、語り合う酒、味わう酒、・・・・場所をわきまえましょう。

我々で言うと、たまにですが、こだわりの住まいを、引き渡した途端、半端じゃなくぶっちらかしてる人がいます。豊かな住まい、暮らしが描けず、高い箱を作っただけの人です。そんな人ほど何度も電話してきます。家族そろって哀れです。ちょっとしたことで大騒ぎをしてメンテで呼ばれ家に入ると、そんなことより片づけるのが先やろと思ってしまいます。散らかってるものを足でかき分けるほどです。掃除もせず、管理不足が故障の原因です。倉庫で暮らせばいいものを。いや倉庫の方がまだ整理されてます。頑張って作ったものを粗末にされ、バカにされたようで二度と伺いません。

料理にしろ家にしろ主とお客様は同じ感性で認め合って、大人としてのいいお付き合いが続くと思います。そこは気にせず、金のやり取りまでの付き合いは何も生まれません。成長できない仕事は簡単に起業でき、簡単につぶれます。