最近のＩＴ機器や家電製品の進歩は確かにすごいです。
家電・設備などは半年サイクルで変わる物も多く、カタログを取り寄せて各メーカーの特徴を把握したかと思うと、また新機能、新製品です。
ＩＨやガスのクックトップなどは料理さえ決まれば火加減や消火もセンサーで感知してやってくれています。
失敗しないよう、危険がないよう、素人でもできるように作られていますので、昔みたいに焼き加減を気にしてちょこちょこ見たり、火を気にしてキッチンにずっといたりが必要なくなってきています。
一時期私も使ったことがありますが、正直これは人がアホになるなと思いました。（極端ですいません）
究極は電子レンジのチン！なのでしょうが、考えなくていい、感じなくてもＯＫ、とにかくボタンひとつです！は、料理を作る、味を考える、あんばいはどうか？から離れていくように感じます。
昭和の人間だからでしょうか？ お母さんやおばあちゃんの横に立って包丁の使い方から味加減、焼き加減、あんばいを教えてもらうのが一番の料理上手への道のように思います。
