2012年2月12日の記事

サザエ

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対馬から生きたサザエ、かじめ等送ってきました。昔、浜でサザエを割らされてたことを懐かしく思い出しながら、事務所の庭で割って刺身を作りました。歯、へこ、じご等きれいにとって水で洗います。まったく料理をしない私が包丁をにぎってサザエをきっていることに、平田は驚いてました。途中一個づつきらずに丸かじりしました。これが一番うまいー。中村も元気になるように家に刺身を届けました。

かじめの味噌汁、サザエの刺身、つぼ焼き、カレイの煮付け、豪華対馬定食の出来上がりです。30分かけて、8分で完食です。ここだけの話ですが平田は会話なくおかわりをしました。二人ともかき込む食べっぷりは、彩りも含めて今回は飯場飯ではなく漁師飯です。でもおいしいんです。「これでは痩せんナー。」中村が横で私と平田の食事についてがみがみ言うくらいが丁度いいようです。

中村が休んでここ2,3日平田がキッチンに立つことが多く「え?ここのキッチンこんなにせまかったか?」しばしばそう感じてます。しかしさすが田舎の育ち。美しさはさておき、手際の良さと味付けは中村に勝るとも劣らぬ腕でした。ほとんど素材勝負の鍋ですけど・・・。